江蘇作為國內(nèi)的旅游大省，同時也是一個名副其實(shí)的美食大省。

這里不僅有世界美食之都——揚(yáng)州，更有蘇州、南京、無錫這樣國內(nèi)知名的美食之城。但事實(shí)上，這里還隱藏著一座同樣擁有眾多美食的江南老城。

它便是：江蘇常州。

常州有2500多年的歷史，京杭大運(yùn)河從常州穿城而過，積淀下這座古韻流轉(zhuǎn)的南方小城。

常州菜基本屬于江浙菜系，精致美味的佳肴才上桌就令人賞心悅目。這里同樣也是小吃的天堂，數(shù)不勝數(shù)的傳統(tǒng)名點(diǎn)傳續(xù)著老常州的味道。

01.天目湖砂鍋魚頭

游完天目湖，一定要吃一次這里最有名的砂鍋魚頭。

吃天目湖砂鍋魚頭很講究，最好選魚頭三斤左右的活鰱魚，而且必須用宜興砂鍋，以天目湖水為湯底。

吃天目湖砂鍋魚頭，最推薦去天目湖賓館、碧波園美食中心和山水園酒店。

02.芙蓉鮮螺

芙蓉鮮螺產(chǎn)自常州芙蓉鎮(zhèn)，是一道久負(fù)盛名的農(nóng)家菜。

每年6-9月的螺絲也是最肥嫩的，在芙蓉鮮螺館就能吃到。

03.雁來蕈

雁來蕈與扎肝一同出現(xiàn)在了《舌尖2》中，是溧陽南山一帶松林里每年大雁南飛時節(jié)生長的一種食用菌。

它的營養(yǎng)價值很高，不僅味道鮮美可口，還具有益腸胃及治療糖尿病、抗癌等作用。

04.長蕩湖螃蟹

長蕩湖大閘蟹是中華絨螯蟹中的名貴品種，蟹體肥滿，肉質(zhì)細(xì)嫩純白，營養(yǎng)成分高。

05.戴溪青魚

在武進(jìn)，戴溪青魚非常有名。

它的吃法多樣，可紅燒或燒湯，亦可作魚丸，味道鮮美而不肥膩。在淹城美食街的戴溪青魚館就能吃到。

06.寨橋老鵝

寨橋老鵝是武進(jìn)寨橋地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，因烹飪方式獨(dú)特，味道鮮美而聞名久遠(yuǎn)。

這道農(nóng)家菜一般是紅燒或煲湯，選的都是老公鵝，煮出來的湯味濃肉嫩，油而不膩。

07.溧陽扎肝

溧陽扎肝是溧陽的傳統(tǒng)名菜，是逢年過節(jié)的大菜。主料就是五花肉、豬肝、油豆腐和漲發(fā)好的筍干。

08.泰村魚圓

魚圓是江南民間的傳統(tǒng)菜品，而武進(jìn)的泰村魚圓最為有名。

最常見的燒法是清湯魚圓，在淹城美食街就能吃到，以小杏魚圓最為有名。

09.湟里紅星牛肉

常州最有名的牛肉，非湟里紅星牛肉莫屬，其多采用水牛肉燒制而成。

在湟里老街的紅星牛肉店已是百年老字號了，連本地市民都常來購買。

10.焦店扣肉

焦店扣肉是十大農(nóng)家菜之一。

其上為豬肉，底下是干菜，蒸好后熱乎油亮，肥膩與鹽咸味道混合減半。

01.大麻糕

常州大麻糕色澤黃潤而不焦，咬一口，香脆松軟、皮薄酥重、甜咸醇厚，可以再配上一碗雙桂坊的豆腐湯一起吃。

02.加蟹小籠

加蟹小籠包用精白面粉熟板油、蟹粉、豬肉做成，皮薄有勁，汁水鮮美，餡心嫩滑爽口，是常州人的最愛。

03.銀絲面

銀絲面，細(xì)如絲、白如玉，再加入草雞熬制的原湯，吃口滑糯，咬勁綿連，柔軟滑爽。

04.三鮮餛飩

三鮮餛飩外皮柔軟滑爽，還有一股由活魚、蝦、肉混合而成的餡料所營造的鮮味口感。

游完南大街，可以到縣直街的三鮮餛飩店點(diǎn)一碗熱騰騰的蛋絲三鮮餛飩。

05.常州蝦餅

常州蝦餅有近200多年的歷史，餅皮夠蓬松夠爽脆，面粉里裹著蘿卜絲和香蔥，還有河蝦。

06.蟹殼黃

蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃，用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，烘烤而成。吃起來鮮香酥脆，甜咸適中，在南大街、常州糕團(tuán)店等地都能吃到。

07.網(wǎng)油卷

網(wǎng)油卷選取的網(wǎng)油是覆蓋在腸子和油之間的膜，餡心是豆沙。油炸時豆沙在高溫下會融化，網(wǎng)油能鎖住豆沙，保證了網(wǎng)油卷肥而不膩的獨(dú)特口感，在老潤興能吃到。

08.豆齋餅

豆齋餅是最具常州特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，已登入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

豆齋餅是圓扁形，可以單獨(dú)吃它，也可以加在紅燒肉、燒魚等主菜中。

01.國光1937科技文化創(chuàng)意園

國光電子老廠區(qū)搖身一變成了文化創(chuàng)意園，來這里可看、可玩、可吃。

園區(qū)內(nèi)有多家特色餐飲，如木棉花璞緹客、小香閣、渝味川菜、米圖空間、鍋積香等。

02.南大街雙桂坊美食街

位于市中心的南大街是老牌的小吃一條街、常州小吃聚集地。

在這里，銀絲面、酒釀元宵、三鮮餛飩、馬蹄酥、蝦餅等常州小吃都能吃到。

03.淹城美食街

淹城美食街匯聚了各種小吃店、飯店，附近擁有水榭樓閣的美好風(fēng)景。

這里既有精致的私房菜館，也有農(nóng)家風(fēng)格的土菜館，武進(jìn)十大農(nóng)家菜也能在這吃到。最具人氣的餐館有淹城會館、太湖三白館、寨橋老鵝館、西太湖美食館、芙蓉鮮螺館等。

此外，藍(lán)天花園美食街、光華路美食街區(qū)、晉陵中路美食街區(qū)、新區(qū)公園美食街區(qū)等都是常州非常值得去的美食聚集地。

1.常州必打卡景點(diǎn)

南山竹海、天目湖、中華恐龍園、天寧禪寺、東方鹽湖城、淹城春秋樂園、環(huán)球動漫嬉戲谷、紅梅公園、春秋淹城遺址、篦箕巷、寶林禪寺

2.如何到達(dá)

01.飛機(jī)

常州奔牛機(jī)場目前通航城市達(dá)32個，直飛是最快的。

02.火車

常州有兩個火車站，一個常州站，一個常州北站，前者為主要火車站。

下次旅行，可以帶上你的味蕾來常州。

在這里，逛遍大街小巷，總能找到你鐘愛的那一種味道。