江西著名小吃有：清湯泡餅、酒糟餃子、白糖餅、逸夫面、金線掛葫蘆、米粉、靈芝湯圓、蘭花根、松餅等。
1、清湯泡餅：以鮮嫩的肉餡為餡，裹上堅韌的面團，煮成清湯；此外，糯米粉、白糖、火麻仁和桂花制成糕點，用清湯浸泡。咸中帶甜，香中帶香，糯中帶軟而不膩。
2.酒糟餃子：由糯米粉制成，在沸水中煮熟，并與酒糟和白糖混合。潔白如玉，香味濃郁，香甜可口。
3.白糖餅：將優質糯米浸泡，洗凈過濾，放入石臼中打成細粉，用開水揉搓成細條，攤成薄片，層層疊放，彎成圓形，炸至金黃，出鍋去油，撒上白糖和米粉，撒在餅上。糯甜，表面酥脆細嫩。
4.靈芝糯團：由靈芝、糯米粉、白糖、紅豆沙經配料揉制，填入餡料，蒸熟后淋上香油制成。青嫩，皮薄餡實，軟而香，冷熱皆宜。
5.蘭根：以糯米粉、白糖、清油為原料，經配料、揉捏、去皮、切絲、油炸、濾油而成。色澤金黃，大小均勻，甜而不膩，脆而香。
6.高松：將糯米粉、粳米粉、砂糖、蓮子心、核桃仁、玫瑰花、桂花、蜜棗等混合。均勻放入蒸籠中，推平，撒上水果、香料、豬油丁，插花，撒上糖，蒸熟放涼。潔白明亮，細膩香甜，柔軟爽口，熱食最好，冷食也適合。
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