為進一步弘揚優秀民族文化，展示賓陽豐富多彩的民族特色飲食文化，提升賓陽美食類非遺項目的美譽度與可見度，賓陽縣文化館積極組織廣西南街鄒家餐飲管理有限公司廣西非遺美食體驗店—鄒家賓陽酸粉（北湖店）推薦自治區級非遺項目賓陽酸粉制作技藝，參加自治區文化和旅游廳聯合廣西旅游發展集團3月—4月舉辦的“廣西美味·百縣千菜”2024 廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動。經專家現場評審、大眾評審團評比，賓陽酸粉獲本次大賽活動美食小吃類銅獎。
賓陽酸粉約于明朝期間所產生，至今有了600多年的歷史。2010年賓陽酸粉制作技藝列入自治區級非物質文化遺產代表性項目名錄。
賓陽酸粉制作比一般米粉工藝要考究復雜，注重選料和加工。先是選秘制白皙的上乘二春米（即晚糙米）經過淘洗浸泡后，石磨反復磨成米漿，再手工蒸成粉。其佐料之配制十分考究，酸汁用米醋（即米醋配入適量蔗糖），配菜有香腸、油炸豬（牛）肉、油炸黃豆（或花生米）、酸味（酸蘿卜、酸黃瓜或酸綠豆芽等）、辣椒蒜米等，色香味俱全。
賓陽酸粉滑而不粘、柔而不爛、韌而不堅、酸而不沖、辣而不嗆、香而不火、脆而不燥，是暑天解渴解暑、祛火祛熱的美味佳食，自古便揚名于世，深受廣大人民群眾的青睞。
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