絕美湘西

可不止有鳳凰古城，

還有當地的特色美食，

令人念念不忘！

春天到了，

又適合外出游玩，

快約上好友一起去湘西打卡！

臘味大碗

臘味大碗是湘西人飯桌上最常見的一道菜，主要有臘肉、臘鴨 等， 做法簡單且口味豐富。 臘肉：用土家話來說，就是熏肉。 臘味大碗是湘西的特色小吃，以“臘味小館”為代表，一般由老板親自制作。 其做法是：先將臘肉切片，放入容器內用柴火慢慢熏烤干透，再用竹筷戳幾個洞，倒進米酒、鹽等調料后放入壇子內腌制。 食用時切片即可煮食、又可炒菜。 [臘味大碗]主要是將蒸熟的米飯盛到干凈的碗中，在米飯上放上臘肉片和一些切成小塊的青菜，加上湯水拌勻即可食用。

湘西蒸菜

湘西蒸菜是湘西地區最具代表性的菜系之一，以其獨特的蒸制技巧和原汁原味的口感著稱。蒸菜選用當地新鮮的蔬菜、肉類、海鮮等為主料，采用蒸煮、清燉等技巧，保留了食材的原汁原味，營養豐富，健康美味。

湘西石鍋雞

湘西石鍋雞是一道以石鍋為器具的特色菜品，具有獨特的石鍋香味和鮮美口感。石鍋雞選用土雞為主料，搭配枸杞、紅棗等中藥材，采用燉煮、蒸烤等技巧，石鍋保溫效果好，使得雞肉鮮嫩多汁，湯汁濃郁香醇。

湘西血鴨

湘西血鴨是湘西地區的一道傳統名菜，以其獨特的烹制工藝和香辣口感而廣受喜愛。血鴨選用鴨肉為主料，搭配辣椒、花椒、姜等調料，將鴨肉煮熟后，放入鴨血中攪拌均勻，再炒制而成。血鴨色香味俱佳，營養豐富，具有一定的滋補作用。

總之，湘西市美食以其獨特的烹制技巧、口感和風味而著稱于世。這些美食不僅是當地人民的日常飲食，更是展現了湘西地區豐富的自然資源和獨特的民族文化。在品嘗這些美食的過程中，我們不僅能享受到美食的美味口感，更能感受到當地人民的熱情好客和濃厚的地域文化。