3個小時的高鐵，把我從因為疫情困了一年多的 杭州 帶到了 福州 。在我心中， 福州 一直沒有太大的存在感。 福建 吸引人的景點太多了，文藝城市如 廈門 ，海島風光如 平潭 ，山清水秀如武夷，民俗風情如 永定 ， 福州 作為一個省會城市在這些群星璀璨的包圍下卻顯得暗淡了。所幸偶然在他人游記中看到了福道，讓我未將這顆滄海遺珠遺漏，恰好朋友也對 福州 的小吃興致盎然，我倆一拍即合，去 福州 。

也許是太久沒有出省了，高鐵上的我眼神不錯地盯著窗外，即使是一片農田，一朵白云都要用手機抓拍下它們的瞬間。

這次出行的主旨很明確，“吃”是主旋律，“游”是輔助手段，賞味行道，即是“味·道 福州 ”。于是，三天兩晚，即使日行兩萬六千步，我仍然帶了五斤肉回家，這可能是這趟旅行唯一的遺憾了吧。

福州 的美食以小吃居多，主要分布在三坊七巷、達明美食街及上下杭。朋友在出發前做足了功課，誓把 福州 的特色小吃和本土美味都一網打盡，在我們減量保質及暴走消耗的策略下，總算將想吃的都嘗了個遍。當然，抵達 福州 的第一餐我們選擇了 福州 菜作為開幕。

三坊七巷

南煎肝和荔枝肉都是 福州 菜的招牌特色了，荔枝肉配著土豆塊酸酸甜甜的，味道接近于咕咾肉；南煎肝非常嫩，也偏酸甜口，趁熱吃風味最佳；芋泥是 福州 有名的小吃，我是芋泥腦袋，這次對芋泥尤為期待，與其他地方不同的是， 福州 的芋泥帶著一股濃濃的豬油香，入口綿軟細膩。

就如茶顏悅色之于 長沙 ，紅瓶也算是 福州 本地特色的奶茶店了，三坊七巷就有一家。朋友點了招牌衣錦紅袍，以武夷大紅袍作為茶底，上面加了奶油和餅干，奶香醇厚，茶香濃郁。我點了一杯觀音冷香檸， 安溪 鐵觀音為茶底，喝起來口感清爽，特別適合炎熱的夏天，解渴去膩。

達明美食街

三坊七巷走到底，過個馬路就是網上力薦的達明美食街。街道兩旁包括中間都是各種小鋪子，乍一眼看去與其他城市的美食街售賣的 大同 小異，于是我們直奔胡椒餅。

這家店老板是個和藹的大叔，告訴我們胡椒餅出爐還需要等幾分鐘，事實證明，大叔的幾分鐘約等于我們的十五分鐘。不過聽前面的小姐姐說起她們等了將近四十分鐘，晚上在大眾上也看到有其他朋友說烤一爐要花費近一小時，且一爐只有12個，不禁感慨我們還是挺有口福的。我們吃的是蔥肉胡椒餅，肉餡瘦肉偏多，和蔥的調味鮮香，胡椒的味道點綴其中，并沒有宣兵奪主反而更增添了幾分風味。

在等胡椒餅的過程中我們也沒閑著，隔壁的里脊肉串聞著著實讓人食欲大開，買了一串還沒來得及拍照就進了肚子。

再隔壁是在我們美食list上的甘草芭樂，之前嘗過 廣西 的酸嘢，感覺不是很符合我的口味，對這個也有點忐忑。但沒想到酸酸甜甜的水果和酸酸咸咸的甘草粉契合度還挺高，吃起來甜甜咸咸還帶點酸。

達明美食街主干道走到底左拐沒幾家就看到了 大名 鼎鼎的阿鄭嫂海蠣餅，我們買了一個全家福的嘗了嘗，略微有點失望，感覺跟其他地方吃的海蠣餅并沒有太大的區別，這樣一對比顯得胡椒餅更好吃了。

咸香的食物吃多了有點渴，接下來就是去葉家花生湯坐坐了。這家店不在達明美食街上，要走一公里左右，隱藏在商場后面的小巷子里。樸實的門面，以及樸實的味道。

花生湯的花生軟軟的，和甜甜的糖水混合在一起，就好像一個普通的午后去外婆家喝的一碗習以為常的甜湯。不過這里的芋泥相對于老 福州 的更受我青睞，它的豬油味沒那么重，甜度也更低，顯得芋泥更加純粹和天然。

福州 有許多廣受好評的 東南亞 菜，在離開的最后一頓中餐我們選擇了達明路上的一家小小的泰餐，給我們很大的驚喜。

芒果糯米飯香香軟軟甜甜，將椰漿拌下去入口的一瞬間就仿佛在 泰國 街頭品嘗美食；斑斕葉包雞里的雞肉烤得嫩嫩的，不用蘸醬味道就已經足夠好吃；咖喱燉雞應該是任何一家泰餐都不會出錯的一道菜了；葛拋葉炒豬肉碎是我心中的top1，豬肉碎里肥肉不多，油香十足，混合著葛拋葉特有的香氣，一口豬肉碎一口 泰國 香米，簡直太幸福了。

臨出發前我們還去 福州 本地的糕點店買了好多芋泥制品帶 上高 鐵，在回程的三個小時里還被 福州 芋泥撐得飽飽的，本芋泥腦袋直呼近半年都不想吃芋泥了。

最喜歡芋泥提拉米蘇了，芋泥和奶油都非常細膩，如果是用手指餅干打底就更好了；芋泥虎皮里的芋泥十分厚實，稍微有點噎得慌；相比較而言我更喜歡咸蛋黃芋泥虎皮麻薯，吃了甜了偶爾來點咸才能吃得更起勁嘛。

上下杭

在 福州 第二天的行程是 煙臺 山， 煙臺 山歷史風貌區入口附近的這家面包店也很值得一嘗。

門店的裝修風格很日系，進店之后琳瑯滿目，每一款蛋糕面包都仿佛在朝我們招著小手。掂量了一下自己的胃，我們克制地要了一個咖啡酥皮面包和紅酒無花果小蝌蚪。咖啡酥皮面包松松軟軟，帶著一股濃郁的咖啡香；小蝌蚪韌性十足，混合著甜甜的無花果，越嚼越香。

煙臺 山逛完已過了午飯點，我們便直奔上下杭附近的南園路，這是本地人力薦最local的一條mini美食街了。我們從南向北，依次嘗了元宵、時粿、拌粉干和煎包。

耳聾伯元宵簡直可以稱得上是 福州 美食的一塊金招牌，最有名的當然是肉元宵了，感覺可以引起元宵甜咸黨的一場紛爭了。作為芝麻元宵的忠實擁護者，我個人對它不是很感興趣，淺嘗了一個，里面的肉餡就像小籠包的調味，略微帶點甜；芝麻麻糍糯嘰嘰的，外面裹著黃豆粉和芝麻，香噴噴的。糯米腦袋的朋友特別喜歡這兩樣。

吃之前萬分期待，吃之后只能說平平無奇。我們選擇了粗粉干拌，加的料是跟粉分開的一份湯，不管是粉還是料調味都特別清淡，需要加他們家的辣醬才有幾分滋味。

吃到煎包的時候我們實在太飽了，就要了兩個嘗嘗，不過依然不能影響我們對煎包的喜愛。煎包底煎得很脆的，里面的肉餡飽滿多汁。最讓我們驚喜的是時花湯，透明的時花糕混合著西瓜、葡萄干、椰果等小料，甜湯的味道特別清爽，就像炎熱夏天的一縷清風，瞬間撫平我們因天氣悶熱而產生的一絲焦躁情緒。

走完福道的晚上我們在出口附近找了一家店吃沙茶面，點了幾個小吃。

招牌咸水鴨不功不過，土筍凍是朋友愛吃的，沙茶面是我們兩一致覺得最好吃的，湯汁濃郁，比我幾年前在 廈門 吃的更入味。 福建 特色四果湯也很清爽，里面的料頭特別豐富，有西瓜、菠蘿、綠豆、銀耳、時花糕、芋圓等，雖然很厚實飽腹，但也很清涼解渴。

在 福州 的兩頓早餐都靠外賣解決了。第一頓早餐選擇了燒賣。

燒賣的皮像紙一樣薄，里面的糯米餡清晰可見。我們點了筍干和胡椒兩個口味，糯米將筍干和肉丁的味道完全包融在一起，胡椒也在燒麥中占了主導地位，相較起來，我們兩人都更喜歡胡椒味的，覺得更有特色。燒賣的個頭挺大，一人四個燒賣加一碗花生湯就撐到了。

第二頓早餐我們選擇了 福州 特色早餐魚丸和鍋邊，隨便找了家評分相對較高的店，不過我們倆都覺得平平無奇，就不做推薦了。

因為這趟旅程主要以吃為主，于是我們安排的景點游玩路線都是圍繞著美食的常規路線，交通也基本靠走。三天兩夜，我們靠腳步丈量了西禪寺、三坊七巷、 煙臺 山、福道、 福建 省博物院以及西湖公園。

西禪寺

西禪寺，名列 福州 五大禪林之一。古剎大門坊柱上鐫刻一副楹聯：“荔樹四朝傳宋代，鐘聲千古響唐音。”當你進入寺廟的那一刻，你就真正理解了這幅楹聯的含義。不經意的抬頭，就會發現一簇簇如小鈴鐺般的荔枝掛滿枝頭。除了荔枝樹，寺內的榕樹也格外壯碩粗大，承載著多年的厚重歷史。

西禪寺內有天王殿、大雄寶殿、玉佛樓、觀音閣等主要建筑，由于寺廟與 臺灣 及 東南亞 各國佛教有很深的因緣，因此這些建筑都帶有 東南亞 佛教建筑的影子。而當你站在放生池的九曲橋上回頭望去，塔影湖光，寶殿巍峨，與數百棵大小不一荔枝樹相映，另有一番 江南 園林的特色。

煙臺山歷史風貌區

初聞 煙臺 山，以為它僅僅只是 福州 市區的一座海拔42米的平平無奇的小土坡，但細細了解，才知道 煙臺 山不僅僅只是座山，圍繞著它的163處近現代優秀歷史建筑，展現了獨特的人文魅力和厚重的歷史記憶。

葉圣陶曾在1923年為 煙臺 山留下的描述：“一座花園，一條路，一叢花，一所房屋，一個車夫，都有詩意。尤其可愛的是晚陽淡淡的時候，禮拜堂里送出一聲鐘音，綠蔭下走過幾個張掌著花紙傘的女郎……”如今的 煙臺 山，花園緊鎖了門，小路被封住了道，房屋開始凋零破敗，車夫不見蹤影，禮堂的鐘音被校園的鈴聲替代，掌著花紙傘的女郎變成了撐著陽傘的游客，但我依然覺得它詩意。尤其可愛在盛夏的午后，你看那幾朵小花映襯著泛黃的舊墻，那綠樹成蔭的林蔭小道，那安靜佇立著的老舊小樓，那標牌有趣的蜿蜒紅墻，還有校園里孩子的喧鬧聲，小店的彩色招牌，探出墻圍的芒果樹，現代化的燈牌造景，歷史在緩緩流淌，現實也在穩步前行。

福道

一條環線總長約19公里的鋼構鏤空步道隱藏在城市森林當中，把山、水、人、城融為一體。走在福道上，你就像行走林梢上，穿梭森林間，耳邊是鳥鳴蟲吟，沿途是繁盛草樹，遠眺是城市盛景。我們從國光公園入口，梅峰山地公園出口，一路走走停停看看拍拍，約耗時兩小時。福道上有休息座椅、衛生間和販賣機，還有可借用的雨傘，可以說是考慮周全了。

西湖公園&省博

作為 杭州 人，當然要去看看 福州 的西湖了。西湖公園和省博挨著，大家可以把這兩個點連在一起。 福州 西湖有點類似于一個mini版的 杭州 西湖，但比我想象中更小一些，轉完一圈大概只需要十幾分鐘。由于我們急著去上下杭吃泰餐，博物院也只是走馬觀花地看了看。

在 福州 城里穿行的這三天，我最大的感觸就是， 福州 真是一個特別適合養老的城市。公交站牌上醒目的數字、人行橫道時間足足的紅綠燈、地鐵播報站的 福州 方言，還有飯后散步的好去處福道，以及綿綿軟軟掉牙老太太也能吃的芋泥。

也許慢，也能成為現代城市的一個不可多得的魅力。

行程小覽

DAY1：中午抵達 福州 ---老 福州 ---西禪寺---三坊七巷---達明美食街
DAY2： 煙臺 山歷史風貌區---上下杭---福道
DAY3：西湖公園---省博---達明美食街