桑葚干是指曬干的桑葚(sāngshèn)，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉

厚、色紫紅、糖分足者為。

落葉喬木或灌木，有乳汁。單葉互生，卵形，有時分裂，托葉早落。花單性，，呈葇荑花序;雄花花被片4，雄蕊4，與花被片對生，中央有退化雌蕊;雌花花被片4，子房上位，由2個合生心皮組成，1室，1胚珠。瘦果包于肉質化的花被片內，組成聚花果，黑紫色或白色。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果。嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。

桑椹又名桑果。

桑葚(mulberry)曬的干就是桑葚干了。桑葚，又名桑果，又稱桑棗、桑實、桑子等，為多年生木本植物桑樹的成熟果實。桑葚營很，且汁濃似蜜，香甜可口，"民間"。桑樹每年農歷3-4月開花，5-6月結果，分黃色、紅色、紫色、白色等幾種。黃桑葚干后呈深黃偏黑色。黑桑葚(紫桑椹)干后呈深紫黑色。桑葚干每批曬制后經過機器人工按顆粒大小，油量度進行細分可拆分為多種等級。國內兩大桑葚地理標志產區德昌、鹽邊桑果果已建立完整的桑葚產業鏈和嚴格的桑葚食品細分制度。長度1cm左右，部分在1.5cm以上，目前市面上好的。大多數人知道的是以新疆的，但因新疆風沙大，桑葚干又，容易有細沙附著在表面。而德昌，鹽邊，攀西地區因其綠色生態環境，桑葚干生長無風沙的特點，產出的桑葚為主要的優質桑葚，德昌，鹽邊地理標志產品。可以直接食用及泡水喝(，[1] 也可先用清水沖刷一下，再泡水，更衛生、!)。