德州扒雞創(chuàng)產(chǎn)于1692年，距今已有三百多年歷史。德州永盛齋扒雞是由 德州扒雞第九代正統(tǒng)傳人劉永海先生、于1945年開創(chuàng)，已有75年歷史。 德州永盛齋扒雞是山東老字號、中華老字號、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。現(xiàn)任總 經(jīng)理劉儒子是第十一代傳人，傳承更正統(tǒng)，產(chǎn)品更正宗。 2018年德州永盛齋扒雞入選為中國外交部國宴專用扒雞，德州永盛齋 雞集團(tuán)有限公司已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，現(xiàn)任董事長劉阿平是非 物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。 公司始終堅持“一絲不茍的工匠精神”；始終堅持扒雞藝人世代相傳的 經(jīng)營訓(xùn)制：“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的燜煮一分不差。”；始 終堅持不添加任何色素、香精、防腐劑，使用百年循環(huán)老湯保持原汁原味。 公司先后榮獲“德州市產(chǎn)品質(zhì)量獎”、“德州名小吃”、“山東名小吃”、 “杰出民族品牌”、“2018中國（食品）十大創(chuàng)新品牌”、“2018中國新 經(jīng)濟(jì)品牌價值百強(qiáng)企業(yè)”等三十多項榮譽稱號。