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秦老吉 扒雞 麻油雞

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山東德州麻油雞扒雞麻辣味真空熟食醬包下酒菜手撕扒雞鹵味即食

產(chǎn)品價格20.00元/袋

產(chǎn)品品牌未填

最小起訂≥2 袋

供貨總量10000 袋

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更新日期2022-01-18 14:21

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聯(lián) 系  人:孫永康 (先生)  

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聯(lián)系地址:山東德州禹城市華昊路與漢槐街交叉口南500米路東

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

未填

所在地:

山東 德州市

起訂:

≥2 袋

供貨總量:

10000 袋

有效期至:

長期有效
詳細說明

保質(zhì)期8個月

產(chǎn)品標準號1

是否進口

等級1

口味麻辣味

品牌其他

生產(chǎn)廠家幸和食品

原產(chǎn)地山東

制作工藝鹵味

種類雞肉

售賣方式包裝

生產(chǎn)日期2021

儲藏方法冷藏

原料和配料雞肉

包裝系列禮盒/禮包系列

凈含量(規(guī)格)

一是宰殺:將750克以上的活雞割斷氣管,放凈血,用65攝氏度左右的熱水燙,褪掉雞毛,剝凈腿、嘴、爪的老皮,然后從臀部剖開,摘去內(nèi)臟,瀝凈血水;
二是整形:將雞雙腿盤起,雙爪插入腹部,兩翅從嘴中交叉而出,形似“鴨浮水面”;
三是烹炸:將雞全身涂勻糖色,然后入沸油鍋中炸制,至雞身呈金黃色時撈出;
四是配料燜煮:煮前先在鍋底放一鐵箅,以防糊鍋,再將處理好的雞按老嫩排入鍋內(nèi),配以料湯,防止雞浮,煮時用旺火煮,微火燜,浮油壓氣,雛雞燜6至8小時,老雞燜8至10小時,扒雞燜煮以原鍋老湯為主,并按比例配制新湯,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種,這樣制出的扒雞,外形完整美觀,色澤金黃透紅,肉質(zhì)松軟適口。







 
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