山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游為一體的股份制企業，是國家商務部認證的“中華老字號”企業，連續兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。是農業產業化國家重點龍頭企業、全國守合同重信用企業、山西省模范單位，冠云平遙牛肉傳統加工技藝位列國家級非物質文化遺產名錄。1995年在全國食品生產展覽會上平遙牛肉被評為“全國名產”。冠云注冊商標被認定為“中國馳名商標”。 公司下設四個子公司：自立成種植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉業有限公司、華春肉牛養殖有限公司，五個分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發展公司。 gong公司生產牛肉、驢肉、豬肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產品、食用菌、牛肉干等10大系列100多個品種和規格。 目前，公司現有三萬頭肉牛屠宰線、二萬噸平遙牛肉生產線、三千噸肉制品生產線各一條